自從奶粉三聚氰胺事件后，奶粉質量一直是消費者關注的焦點。對國產奶粉的不自信催生了海外代購奶粉的興起，各種打著澳洲奶粉、新西蘭奶粉旗號的商品紛紛流入國內市場，近期更是興起羊奶粉等新型配方奶粉。一時間國內奶粉行業(yè)魚龍混雜，對消費者來說可謂是“亂花漸欲迷人眼”，如何選購放心奶粉成了一大難事。

為了規(guī)范奶粉行業(yè)市場，提高奶粉質量，保障消費者的權益，9月2日，備受關注的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法（試行）》正式公開征求意見，這份由國家食品藥品監(jiān)督管理總局起草的征求意見稿，對在國內生產的嬰幼兒配方乳粉作出了更加嚴格的規(guī)定，嬰幼兒奶粉配方將由備案制改為注冊制，并且一個產品配方只能生產一種產品、每個企業(yè)不得超過5個系列15種產品配方。業(yè)界人士紛紛驚嘆，史上最嚴奶粉新政的實施將有利于規(guī)范混亂的嬰幼兒奶粉市場。

據(jù)了解，不止是奶粉行業(yè)，目前我國食品領域依然存在種種安全問題，如農藥殘留超標、食品添加劑濫用、細菌超標等。面對層出不窮的食品安全問題，技術的支持在食品安全中的起著越來越重要的作用。色譜、質譜、光譜等儀器可為食品檢測提供精準的數(shù)據(jù)，快速檢測設備則能大大提高食品檢測效率。

奶粉檢測的一大利器就是離子色譜儀。離子色譜是高效液相色譜的一個分支，在食品、飲料的檢測中具有得天獨厚的優(yōu)勢。在食品、飲料生產的各個環(huán)節(jié)——無論是安全檢測、質量控制，抑或產品的研發(fā)，離子色譜均起到重要作用。離子色譜法也廣泛用于分析糖、有機酸以及其他諸多與食品安全有關的污染物，如婦孺皆知的三聚氰胺，除此之外，還能分析亞硝酸鹽、生物胺、溴酸鹽等。對嬰幼兒奶粉的糖、有機物、各種添加劑成分等能夠進行有效鑒定。

離子色譜儀的優(yōu)勢在于靈敏度高，微型光譜儀則靠著體積小、效率高獲得了業(yè)界的青睞。光譜儀是將成分復雜的光，分解為光譜線的科學儀器，它可以定性定量的檢測各種物質主要成分和元素，被廣泛地應用于食品衛(wèi)生、空氣污染、水污染、金屬工業(yè)等的檢測中。不過現(xiàn)有的光譜儀體積大、價格貴，儀器使用環(huán)境要求高，不能進行及時的檢測。由重慶大學微系統(tǒng)研究中心研發(fā)的系列微型光譜儀則只有手機大小，只需要幾分鐘，就可以詳細地分析出牛奶、水果、蔬菜等各種物質里面的成分。對市場中的嬰幼兒奶粉，利用微型光譜儀現(xiàn)場就能直接進行檢測，迅速得出結果，不用再經歷抽樣、帶回檢測中心、檢測、出結果的漫長過程。

實驗室檢測儀器雖然更為精準，但也存在缺點——很難及時、快速而全面地從各環(huán)節(jié)監(jiān)控食品安全狀況。這就需要利用更為快速、方便、準確、靈敏的食品快速檢測儀器。食品安全快速檢測分為現(xiàn)場快速檢測和實驗室快速檢測，有著實驗裝備簡化、分析方法簡單快速的特點。目前，食品快速檢測技術被廣泛的應用于農藥殘留、微生物、毒素、添加劑及化學品、包裝材料等的檢測。利用食品快檢儀可同步實驗室檢測和現(xiàn)場檢測兩種方法，對嬰幼兒奶粉的配方是否合格及包裝材料是否存在污染進行全面的檢測。

最嚴奶粉新政體現(xiàn)了國家整治奶粉市場，保障消費者合法權益的決心。同時，也傳遞出政府對食品安全的密切關注。 新《食品安全法》的實施不僅對嬰幼兒奶粉提出了更高的要求，同時對果蔬農藥殘留、轉基因食品、保健品都做出了更為嚴格的規(guī)定。這也就意味著食品檢測的任務將更加艱巨，同時也給食品檢測儀器行業(yè)帶來極大的發(fā)展機遇。食品檢測儀器行業(yè)應該積極追求技術的創(chuàng)新，尋求突破，生產出更為便捷、精準、有效的檢測儀器，嚴格把關食品質量，為國民的食品安全保駕護航。